Analisis de la actividad turistica, el empleo, previsiones de agosto y septiembre. estado de la negociacion colectiva en la hostelería andaluza

Desde
la Federación de Comercio, Hostelería y Turismo de CCOO en
Andalucía nos disponemos a analizar la actividad turística en
Andalucía y el empleo de los meses que llevamos hasta Julio 2014,
así como para las previsiones de lo que denominamos «temporada
turística alta», es decir, agosto y septiembre ya que desde el
punto de vista estadístico solo disponemos de datos hasta el mes de
Julio. 

El
verano de 2014, desde el punto de vista turístico, venía presidido
por una mejoría de la temporada baja y unas inmejorables previsiones
de cara a la temporada alta, además de sumarle que el 2013 fue un
año excelente tanto de ocupaciones, visitantes y pernoctaciones,
como de ingresos por turismo a nivel general. En lo que no fue bueno
2013 ha sido en el empleo, ya que, a pesar del aumento de las
variables turísticas, se destruyó empleo. En este sentido, nuestra
apuesta para el 2014 era que se consolidara el turismo, como está
aconteciendo en lo que llevamos de año, y que la industria turística
española y andaluza generaran empleo, ya que desde que empezó la
crisis no había parado de destruirse. Es verdad que los excelentes
datos turísticos que llevamos contabilizados, que analizamos en
este informe, están generando empleo por primera vez desde que
empezara la crisis, porque habíamos tocado fondo, pero también es
verdad que el empleo que se está creando es de poca calidad,
precario y a tiempo parcial, además el empleo hotelero sigue
aumentado por debajo del resto de las variables turísticas.

Por
lo tanto, hay un buen comportamiento del turismo a nivel nacional y
andaluz en todas las variables turísticas, como las pernoctaciones,
visitantes, ocupaciones e ingresos por turismo y empleo que siguen
aumentando. Las previsiones de cara a los meses de agosto y
septiembre, que todavía no están contabilizados, y teniendo en
cuenta que el mes de junio las pernoctaciones han aumentado un 5,2%,
lo que ha supuesto un incremento de 225.467 pernoctaciones; el mes de
julio en 1,16%, lo que supone un incremento de 64.864 personas más
que el mimo mes del año anterior y récord histórico desde que
tenemos estadísticas oficiales. Los sondeos, que ya conocemos del
mes de agosto donde se prevé en torno a un crecimiento de un 1,5%,
lo que va a suponer 97.336 pernoctaciones más, más de seis millones
y medio de pernoctaciones; las previsiones del mes de septiembre
también son excelentes, donde prevemos un incremento en torno al
1,5%, lo que equivale en 75.446 pernoctaciones más haciendo un total
de 5.105.181 pernoctaciones. Con estas previsiones para los meses,
que denominamos temporada alta, desde julio hasta septiembre, y donde
una vez pasado el ecuador, consideramos que va a ser de récord
sobre las principales variables turísticas. Esperamos y confiamos
que también sean de empleo y que cambie la tendencia y éste sea
de calidad.

Todo
ello ha sido posible a pesar de una coyuntura económica no
favorable para la industria turística, a nivel general, y, en
particular, la andaluza, ya que ésta es muy dependiente del turismo
nacional, y venía atravesando uno de sus peores momentos
precisamente por la situación que vive nuestro país, producto de la
crisis y de los ajustes y recortes que está llevando a cabo el
Gobierno Central. A pesar de este contexto no favorable, lo cierto es
que, en el caso de la comunidad turística andaluza, hay una
tendencia positiva en torno al crecimiento con respecto al turismo
nacional, que ha aumentado los visitantes tantos nacionales como
internacionales. Los visitantes
han aumentado en Andalucía en los siete primeros meses del año 2014
en comparación con el mismo periodo del año anterior, en un 3,12%,
lo que supone un incremento de 265.998 visitantes más con un total
de 8.787.826. Si desglosamos los visitantes en nacionales e
internacionales, lo que denominamos turistas nacionales aumentan más
que los turistas extranjeros. Los turistas españoles aumentan en
3,58%, lo que equivale a un aumento de 174.390 pernoctaciones más.
Los turistas internacionales aumentan en un 2,51% lo que supone un
incremento de 91.588 visitantes más.

Las
pernoctaciones
en los sietes primeros meses del año 2014 crecen en un 3,78% lo que
supone un total de 24.947.324, con un incremento de 908.336 más que
el mismo periodo del año 2013. Las pernoctaciones nacionales
aumentan más que las internacionales, Ese sentido las pernoctaciones
de turistas españoles supone un total de 12.538.333, están crecen
en 4,69% lo que equivale un incremento de 561.764. y la comunidad
autónoma andaluza es la que más se beneficia, ya que Andalucía es
la primera Comunidad Autónoma Turística, en el movimiento hotelero
de los españoles, con una cuota del 20,3%. Tenemos que tener cuenta
que destinos competidores, como el País Valenciano, las
pernoctaciones bajan un 1,1%, en Canarias un 4,5%, en Baleares un
4,5%. Las pernoctaciones de turistas internacionales han crecido en
2,87%, con un incremento de 346.551 mas, lo que supone un total de
12.408.991 pernoctaciones.

Desglosando
las pernoctaciones por provincias, en el acumulado enero- julio,
todas las provincias (excepto Cádiz y Huelva) presentan tasas de
variación positivas en pernoctaciones, destacando Sevilla, con un
incremento del 7,9%. En ese sentido Almería ha tenido un total de
2.485.662 de pernoctaciones, lo que supone una cuota del 10% y un
incremento del 2%; Cádiz con un total de pernoctaciones de
3.356.438, lo que representa una cuota del 13,5% y una disminución
de pernoctaciones en el periodo que analizamos de un 1,4%; Córdoba
con un total de 968.088 pernoctaciones, lo que representa una cuota
del 3,9% y ha tenido un aumento del 5,6%; Granada con un total de
2.985.868 de pernoctaciones, que representa una cuota del 12% y ha
tenido un aumento de del 5%, Huelva con un total 1.853.515 de
pernoctaciones, supone una cuota del 7,4% y ha tenido una disminución
del 1%; Jaén con un total de 434.802 pernoctaciones, representa una
cuota del 1,7% y un crecimiento de 1,5%; Málaga con un total de
10.173.908 de pernoctaciones, representa una cuota del 40,8% de toda
Andalucía y un crecimiento del 5,5% y Sevilla con un total de
2.689.023 de pernoctaciones, representa una cuota del 10,8% y el
mayor aumento de pernoctaciones, ya que ha crecido un 7,9%.

Andalucía
ocupa la cuarta posición en el ranking de movimiento hotelero de
España, captando el 15,4% de las pernoctaciones realizadas en los
establecimientos hoteleros españoles, creciendo por encima de la
media nacional. Desde
CCOO tenemos claro que el aumento del turismo internacional se debe a
la situación de inestabilidad política de Egipto, Túnez, Siria,
etc. El objetivo prioritario, desde el punto de vista turístico,
debería centrarse en la fidelización de los turistas que nos
visitan y apostar por una calidad integral, que repercuta en unas
vacaciones de excelencia. Para ello, todas las infraestructuras
turísticas deben estar en óptimo estado de revista, y una de las
claves es mejorar la máxima del sector, la relación calidad-
precio-servicio.

Ingresos
por turismo.Los
turistas internacionales que han visitado Andalucía hasta el mes de
julio han gastado 5.221 millones de euros, lo que supone una subida
del 12,3 por ciento con respecto al mismo periodo del año anterior.

Según
las cifras proporcionadas este miércoles por la encuesta de gasto
turístico Egatur elaborada por el Ministerio de Industria, Energía
y Turismo, Andalucía aglutinó el 15,1 por ciento del gasto total
nacional en los siete primeros meses.

Asimismo,
el gasto por turista fue en los siete primeros meses de 1.089 euros,
un 3,3 por ciento más que hace un año, mientras que en los primeros
siete meses los extranjeros han gastado en la región 102 euros
diarios, un 7,2 por ciento más.

El
empleo, en el subsector hotelero, aumenta menos que el resto de las
variables turísticas, como hemos podido comprobar. Las cifras
indican que el aumento en empleo es del 2,02%. O lo que es lo mismo,
un crecimiento de 571 empleos en el periodo que abarca hasta julio de
2014. El total de la media de empleo en el subsector ha sido de
28.838 trabajadoras y trabajadores.

En
el conjunto de los subsectores de la hostelería de Andalucía,
presentamos en el siguiente cuadro los datos de afiliación a la
seguridad social como: hoteles y apartamentos reglados, casas
rurales, camping, bares, cafeterías, restaurantes, pub, salas de
fiestas, discotecas y similares, en las ocho provincias andaluzas. Os
mostramos en el siguiente cuadro el acumulado de los siete primeros
meses del año 2014, que son las estadísticas registradas hasta
ahora, donde la media de trabajadores/as que laboran en el sector de
la hostelería, en la comunidad autónoma andaluza, es de 210.586
sumando los dos regímenes. En el régimen general, hay 156.206
afiliados/as y en el régimen de autónomos 54.379. En el subsector
hotelero es donde trabajan un total de 28.838 personas y es el
subsector donde menos empleos han aumentado, ya que en comparación
con el mismo periodo del año anterior, éste sólo ha aumentado en
571 empleos, lo que supone un incremento del 2,63%, cuando en el
conjunto de los subsectores de la hostelería ha aumentado en un
5,30%.

Por lo
tanto, la evolución es de signo positivo y lo cierto es que la
afiliación a la seguridad social, durante los siete primeros meses
del año 2014, nos muestra un incremento total de 10.600 personas en
la suma de los dos regímenes con respecto al año anterior, lo que
significa una subida del 5,30% en afiliación. Si desglosamos los dos
regímenes podemos comprobar que los trabajadores/as afilados/as a la
Seguridad Social en el régimen general aumentan en 9.606 personas,
lo que significa que ha habido un crecimiento de empleo del 6,55%,
todo ello como consecuencia de la excelente temporada turística
donde han aumentado todas la variables como las pernoctaciones,
visitantes, ocupaciones, estancia media e ingreso por turismo. El
régimen de autónomos aumenta en 994 trabajadores/as, con un
crecimiento del 1,86%.

Para CCOO
saldremos de la crisis cuando se aumente el tejido productivo y se
genere empleo de calidad y por cuenta ajena, ya que una parte de esos
nuevos mil autónomos son obligados por los empresarios para que
éstos se paguen la cuota de la Seguridad Social, lo que denominamos
?falsos autónomos?. A ello tenemos que sumarle que el empleo
creado en el régimen general ha sido porque se ha destruido empleo
fijo a tiempo completo; es decir, empleo estable y con derecho están
siendo sustituidos por trabajadores/as precarios, gracias a la
reforma laboral que impuso el Gobierno del PP hace dos años y que
tanto estragos está haciendo en el sector, que de por sí no ha
tenido la mejor calidad en el empleo. En ese sentido podemos afirmar
que el 95% de los contratos que se han realizado
es de carácter temporal, muchos de ellos contratos formativos sin
formación, en prácticas y becarios, todo con el objetivo de pagar
menos. Más de la mitad de los contratos realizados lo son a tiempo
parcial. Del 5% que se consideran indefinidos, el 2% son fijos
discontinuos, otro 2% fijos a tiempo parcial, y tan solo el 1% han
sido fijos a tiempo completo. Se pierde empleo fijo a tiempo completo
en detrimento del de tiempo parcial, por lo tanto una parte del
empleo que se ha creado es irreal, ya que es en detrimento del empleo
a jornada a tiempo completo.

Las
estadísticas son demoledoras ya que el empleo que se está creando
es a costa de destruir el empleo estable, de calidad y a tiempo
completo que se está perdiendo; éste está siendo sustituido por un
empleo precario, temporal y a tiempo parcial. Por su parte el
Gobierno de Mariano Rajoy maquilla las estadísticas de forma
torticera, ya que los trabajadores/as contratados a tiempo parcial,
en el mejor de los casos, están dados de alta a la Seguridad Social
entre dos y cuatro horas, y a efectos estadísticos cuentan como si
estuvieran trabajando a tiempo completo. Desde que la reforma laboral
desreguló el trabajo a tiempo parcial éste tipo de contrato se ha
convertido en el más fraudulento, ya que la gran mayoría trabajan
ocho o diez horas, y, en el mejor de los casos, se les da de alta en
la Seguridad Social por cuatro horas, lo que significa un fraude en
toda regla.

Por
provincias todas han mejorado sus datos en los dos regímenes:
Almería, con 1.066 afiliados/as más que hace un año, lo que
significa un aumento del 6,73%; Cádiz con 1.503 y un aumento del
4,79%; Córdoba con 559, el 4,21%; Granada con 978, el 4,57% ;
Huelva en 772, el 7,04%; Jaén en 334, el 3,32%; Málaga en 3.107,
el 5,24%, y Sevilla que se incrementa en 2.281 afiliados/as más, lo
que supone un incremento del 6,03%.

El año 2014
también venía marcado por la negociación colectiva, debido a que
una parte importante de los convenios de hostelería de España y
Andalucía teníamos que negociarlos este año. Por lo tanto, tocaba
renovar convenios colectivos tan importantes como los de Baleares,
Cataluña, Castellón, Madrid, Málaga, Granada y los convenios de
Huelva y Jaén, que había que haberlos negociado en el año 2013 y
no se hizo. Las estrategias sindicales, de CCOO y UGT, consistían en
el mantenimiento de los derechos sociales y económicos que habíamos
conseguido con mucho esfuerzo en los últimos 35 años, o lo que es
lo mismo, desde el inicio de la democracia en nuestro país, y que
los salarios se incrementaran en torno al IPC.

A pesar del
contexto favorable para la industria turística, marcada por los
buenos indicadores, las principales asociaciones de empresarios,
envalentonadas por el escenario producto de la reforma laboral,
pretendían la desregulación de la negociación colectiva y así
acabar con los derechos colectivos. Así, las principales
asociaciones de empresarios pretendían llevar a cabo recortes
sociales, que son la base de la columna vertebral de los convenios
colectivos, tales como la incapacidad temporal (IT), el trabajo en
festivos y domingos y los derechos sindicales. Además, pretenden la
implantación de la jornada irregular, trabajar jornadas de 9 y 10
horas diarias. En el caso de Baleares también pretendían la
desregulación del contrato fijo discontinuo y poder tener vía libre
para la externalización de los servicios, con el objetivo de
precarizar más el empleo y rebajar el coste salarial por la vía de
la externalización de los servicios. Incluso pretendían que
desapareciera el descanso de 12 horas entre jornadas, así como
congelación salarial. En el caso de Huelva es todavía más grave,
pues según la patronal de esta provincia, el Convenio Provincial de
Hostelería que regula las condiciones sociales y económicas de los
más de 12.000 onubense que trabajan en el sector, había decaído
como consecuencia de la reforma laboral, debido a que, según los
empresarios, al pasar de un año sin llegar a un acuerdo, se aplicaba
la cláusula de ultractividad. Dicho de otra forma: los empresarios,
de un plumazo, habían hecho desaparecer el convenio colectivo y las
condiciones sociales y económicas de los trabajadores del sector y a
partir de ese momento los trabajadores de hostelería de Huelva
tenían que regular sus relaciones laborales por el Estatuto de los
Trabajadores.

Una serie de
cadenas y grupos hoteleros se pusieron manos a la obra para
aprovechar el filón de la reforma laboral, impuesta por el Gobierno
del PP. En ese sentido, los recursos humanos de las empresas (por no
decir inhumanos) convocaron a los representares de los trabajadores
para plantearles que, según ellos, no había convenio, por lo que
iban a aplicarles el Estatutos de los Trabajadores, lo que significa
en la práctica 645 euros de salario bruto al mes y los derechos de
mínimos que marca éste.

Ver nóminas
de trabajadores, a tiempo completo, en el siglo XXI, con 645 euros,
un día y medio de descanso, en el mejor de los casos y la
desaparición de todos los derechos sociales que tenían conseguidos
en el convenio colectivo, todo ello sin esperar a la interpretación
del Juzgado de los Social, en el que CCOO tenía interpuesto
conflicto colectivo planteando la vigencia del convenio, es
escandaloso. Hay que verlo para creerlo. Tanta alarma se había
creado que el Juzgado de lo Social nº 1 de Huelva, dictó un auto de
medidas cautelares, donde fallaba que el Convenio de Hostelería de
Huelva estaba vigente en tanto que no hubiera una sentencia firme.

Las medidas
cautelares del auto, la intermediación de la Consejería de Turismo
y las movilizaciones de los trabajadores, hicieron posible un acuerdo
que CCOO valora
en positivo, ya que supone un incremento salarial durante el periodo
de vigencia del convenio colectivo (hasta el 31 de diciembre de 2017)
de 2,35%. Igualmente, queremos hacer hincapié en la importancia de
mantener los derechos sociales que se han conquistado tras 35 años
de negociación colectiva, así como en la intermediación de la
Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía, que ha sido
calificada como «fundamental para que se ha haya hecho efectivo
este acuerdo».

El Convenio
de Hostelería de Málaga, el más importante de la Comunidad
Autónoma de Andalucía, y uno de los más importantes del ámbito
estatal, debido a que afecta a miles de empresas y a más de 70.000
trabajadoras y trabajadores. Va a
dar estabilidad al sector de la hostelería de Málaga y su provincia
para los próximos cuatro años. Los puntos más importantes que se
han modificado son: la jornada laboral será de 1.800 horas, con 40
horas semanales y dos días de descanso; tan solo se podrá llevar a
cabo la jornada irregular durante 4 meses, de junio a septiembre, con
un máximo de 9 horas diarias, preavisando al trabajador con un
mínimo de cinco días de antelación y manteniendo los dos días
consecutivos de descanso a la semana; la compensación se efectuará
durante los meses de octubre, noviembre y diciembre, siendo el
trabajador el que decide si lo acumula o no a los días de descanso;
se excluyen de la jornada irregular a los departamentos de pisos,
limpieza y office, y solo se podrá aplicar a los fijos indefinidos y
fijos discontinuos a tiempo completo; se han conseguido 10 horas de
ausencia justificada para cuestiones médicas o familiares de un
menor de 18 años o mayor de 65 años; el calendario laboral se
planificará con un año de antelación, tanto los turnos generales
de horarios como la planificación de vacaciones y festivos; las
trabajadoras y trabajadores conocerán sus turnos y descansos con un
mes de antelación; las parejas de hecho se homologan a matrimonios,
incluido en casos de viudedad; se traspone, en el apartado de
lactancia, lo regulado en el Estatuto de los Trabajadores (28 días
de máximos), y los salarios aumentarán, en todos sus conceptos
salariales, un 4,5% en 4 años, lo mismo que se firmó en Baleares.
También contempla la subida salarial de grupo para los ayudantes de
camarero, ayudantes de cocina y de recepción progresivamente, a
razón del 33% por año de diferencia con el grupo IV, consolidándose
a partir del 01/01/2017. A partir del 1 de enero del 2015, en 15
meses o tres temporadas, los futuros ayudantes adquirirán la
categoría de los oficiales en los grupos salariales.

Los acuerdos
han sido posibles gracias al anuncio de movilizaciones, por parte de
CCOO y UGT, la firmeza de éstos, las asambleas de delegados
celebradas, en las que se manifestó no estar dispuestos a que los
recortes se llevaran los derechos sociales conseguidos, ni a tolerar
la congelación salarial. La postura de las asociaciones de los
empresarios no han sido entendidas ni por los trabajadores, ni por la
opinión pública, ni por los medios de comunicación. En un
contexto de bonanza turística, como el que se está viviendo, no se
comprende que pretendieran recortar derechos en la negociación
colectiva. En este sentido podemos afirmar que el futuro texto de los
convenios de hostelería de Baleares, Málaga y Huelva, que son los
que tenemos firmados hasta ahora, se mantienen los derechos sociales
que hemos conseguido desde el inicio de la democracia y que tanto
esfuerzo y sacrificios nos han costado. También hemos conseguido una
subida salarial moderada, rompiendo las pretensiones patronales de
congelación salarial.

Desde
CCOO valoramos positivamente los acuerdos alcanzados, y esperamos y
confiamos en que pronto se desbloqueen los convenios de Hostelería
de Granada, que hemos ido a la huelga el día 29 de agosto y los
empresarios no lo remedian iremos el día 10 y 11 de septiembre ya
que los empresarios quieren bajar los salarios y quitar la la
clausula del convenio que no se puede aplicar la utratividad como
con el objetivo,de cuando pase la vigencia sin llegar a un acuerdo y
pase un año se pueda aplicar la cláusula de ultractividad
En la provincia de Jaén las movilizaciones previstas se van a
concretar en septiembre.

Por
último, CCOO también denuncia las abusivas cargas de trabajo, que
implican un empeoramiento de las condiciones laborales y de la
conciliación de la vida familiar y profesional, así como un notable
aumento de la economía sumergida, con la más que negativa
repercusión, de cara al cliente, en la relación
precio-calidad-servicio. Esta valoración seguirá siendo el cierre
de todas las intervenciones de CCOO, porque es absolutamente
necesario denunciar que el precio que paga el cliente debe ser
compensado con un servicio de calidad que sólo se puede ofrecer
cuando los trabajadores se sienten dignificados con su trabajo, y no
esclavizados. Para CCOO, la calidad turística pasa irremediablemente
por ?un cliente satisfecho, un trabajador satisfecho?. 

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