Autor: Carlos Muñoz

Tras el trágico incendio en el que murió un trabajador, la Comunidad de Madrid convocó a patronales del sector de Hostelería y a la principal asociación de vecinos de la región, junto con cuerpos de Seguridad, a una reunión que se celebró el pasado 25 de abril. El objeto de la misma era analizar las causas del fatal suceso, por lo que se decidió tomar la decisión de convocar una Mesa Técnica de Hostelería para abordar cuestiones relacionadas con la prevención de riesgos y la formación de los y las trabajadoras.

Tras los trágicos sucesos ocurridos la semana pasada, a CCOO nos parece inaudito que, tras un hecho tan grave como éste, no se cuente con la principal representación de las personas trabajadoras del sector, en el que CCOO ostenta la mayoría.

Creemos que los temas a abordar no se pueden hacer a espaldas del Diálogo Social y sin considerar las inquietudes de las plantillas del sector, altamente precarizadas, ya que la Ley de Prevención de Riesgos Laborales contempla en su artículo 5 que “…la elaboración de la política preventiva se llevará a cabo con la participación de los empresarios y de los trabajadores a través de sus organizaciones empresariales y sindicales más representativas…”.

Es necesario establecer procedimientos adecuados en la elaboración de la oferta gastronómica en entornos adecuados para ello y con todas las medidas de protección necesarias, debiendo así garantizar la seguridad ya no sólo de quienes ejercen la profesión, sino también de la clientela. Asimismo, se debe garantizar que el personal cuenta con la formación necesaria para desarrollar las tareas a realizar según su grupo profesional y área funcional recogidos en su contrato de trabajo, y definidos por el Acuerdo Laboral Estatal del Sector de Hostelería.

La aportación de la experiencia de las personas que trabajan en la hostelería madrileña es una pieza esencial. Es lamentable convivir con una exposición diaria a múltiples riesgos, pero más lamentable que ahora se planteen soluciones tras la pérdida de vidas humanas que, más allá del cumplimiento de la legalidad vigente, con un mínimo sentido común, se podría y debería haber evitado. Nos tememos que esta convocatoria sólo adolece a la repercusión negativa en la imagen de un sector del que nuestra Comunidad ha hecho gala y pieza esencial de su campaña electoral. Una vez más, la Comunidad continúa negando el marco del Diálogo Social con todos los agentes sociales.

CCOO llama a la sensatez. Posiciones excluyentes frente a quienes se supone que se dirigen las medidas no son el camino. Por eso, CCOO EXIGE que, si se persigue credibilidad en las decisiones a tomar para que un suceso tan grave como éste no vuelva a ocurrir en nuestra Comunidad, se nos convoque y se nos haga partícipe de dichas conversaciones.

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