Autor: Cesar Carrera Pacho

  • Se retoma la negociación del convenio de consultoría con un sector harto del inmovilismo de la AEC

    La próxima reunión se celebrará el 22 de septiembre y desde CCOO advierten de movilizaciones inmediatas de no ver un cambio en la patronal. CCOO avisa a la patronal de que, con casi 3 años con el convenio caducado, si lo que pretende es demorar el acuerdo de nuevo una década el sindicato le dice que esta vez no.

    El próximo 22 de septiembre se reúne de nuevo la mesa negociadora del convenio de consultoría, tras una primavera y comienzo del verano muy activos y marcados por las movilizaciones sindicales, que terminaron en la primera huelga de la historia del sector, el pasado 23 de junio.

    Desde CCOO describen el escenario actual como “un convenio caducado desde diciembre de 2019, una patronal inamovible que continúa proponiendo jornadas de 12 horas de trabajo diario, salarios que rozan el SMI, la supresión del complemento de antigüedad o regular el horario de servicio (los cambios de jornada al antojo del cliente con un preaviso de 5 días) entre otros”.

    Además, desde el sindicato consideran que la AEC permanece impasible ante los claros mensajes recibidos de sus plantillas, que están hartas de ver como año tras año se precarizan aún más sus condiciones laborales y, a la vez, ver como las grandes consultoras presumen de ingentes beneficios de los cuales se saben absolutos responsables.

    La organización hace hincapié en que a esto hay que sumarle la coyuntura económica actual, con una inflación desbocada, fruto, en su mayor parte, del excesivo aumento de los márgenes de beneficios de las empresas, que repercuten directamente en el cliente, y un futuro imprevisible, lo que ha llevado en paralelo al sindicato, a exigir una subida de salarios generalizada que permita mantener el poder adquisitivo de las familias.

    CCOO insiste en que, como siempre, regresa a la negociación con la esperanza de encontrar un cambio de actitud en la patronal y con una batería de propuestas clara y acorde a la realidad del sector:

    • Una clasificación profesional bien acotada y definida, que permita determinar claramente a que categoría pertenece cada trabajador.
    • Unas tablas salariales acordes a la formación de sus plantillas y a la responsabilidad de sus funciones, que no tomen como punto de partida el salario mínimo profesional (SMI) y que tengan en cuenta la inflación actual.
    • Un aumento del plus de kilometraje para que se ajuste al coste actual del combustible.
    • Reducir de forma considerable las 1800 horas de trabajo anual.

    Por otro lado, advierte que, “de no ver un talante renovado y negociador por parte de la AEC, se avecina un otoño caliente y con movilizaciones inmediatas. Son casi 3 años con el convenio caducado, con medio millón de personas con sus condiciones laborales congeladas, si lo que pretende la patronal es demorar el acuerdo de nuevo una década, CCOO le dice que esta vez no”.

  • Las propuestas patronales evolucionan: Del Pleistoceno a la Edad Media

    Tras la última reunión con la patronal, seguimos poco más allá del punto de partida.Teniendo en cuenta que la primera propuesta era del Pleistoceno, es cierto que se ha ido avanzando aunque seguimos en la EDAD MEDIA.

    Como RLPT, hemos centrado nuestras líneas en salarios, jornada, horas complementarias, contratos fijos discontinuos, complementos de bajas y nocturnidad, etc…Sin embargo, para la patronal parece que son líneas discontinuas por las que pueden ir saltando, ya que reunión tras reunión nuestras tablas salariales son desechadas, así como cualquier propuesta sobre mejoras de la precariedad laboral.

    Se atreven a decir que no sabemos del Sector, cuando trabajamos en él, y que no somos realistas, cuando lo vivimos día a día.Ellos son los que no se enteran qué pasa en una cocina o en cualquier sala de uno de nuestros locales, ni van en moto a dejar pedidos, ni están desbordados con turnos partidos sin limite por sueldos de salario mínimo.

    Obviamente, nos dicen SÍ a pequeñas migajas, pero hemos de recordar que el pan se compra por barras.

    En definitiva, cada parte de la RLPT se va posicionando con sus propias prioridades, y desde CCOO tenemos muy claras las nuestras:

    • Mejoras salariales, porque NECESITAMOS COMER y más en tiempos de inflación desbocada.
    • Menos abuso de horas complementarias y más contratos de más horas, porque queremos hacer una PROFESION, no un trabajo ocasional.
    • Seguridad en la planificación de horarios para poder conciliar, porque queremos tener VIDA.
    • Mejoras en la nocturnidad, porque SERVIMOS CENAS.

    Pago de IT complementado desde el primer día en la primera baja del año, porque nos ENFERMAMOS y si vamos a trabajar podemos contagiar a los clientes.

    TODO ESTO SEÑORES DE LA PATRONAL, HACE SECTOR, NO LAS PROPUESTAS LOW COST EN LAS QUE USTEDES ESTÁN ANCLADOS. PARA PERPETUAR LA PRECARIEDAD QUE NADIE CUENTE CON CCOO.

  • Acuerdo en el Convenio de Restauración Colectiva, incluyendo cláusula de revisión

    Hoy, 29 de Junio, a un día de la finalización de la prórroga del convenio CCOO ha conseguido cerrar un acuerdo para los próximos tres años, con lo que evita quedar a partir del día 1 de Julio en una incertidumbre jurídica muy perjudicial las plantillas del sector. El convenio es de aplicación para más de 100.000 personas, en su mayoría mujeres.

    CCOO, valora muy positivamente este acuerdo que, además, permite seguir avanzando en materia salarial, social, así como en igualdad, seguridad y salud…, un más que merecido balón de oxigeno para quienes trabajan en este sector, y más después de dos años de pandemia. Se recupera el poder adquisitivo a la vez que se asegura y mejoran las condiciones laborales.

    En salarios, la situación para los próximos tres años es la siguiente:

    • Año 2022: 3% a firma de convenio.
    • Año 2023: 2.5%
    • Año 2024: 2.5%

    Cláusula de revisión salarial: establece para el conjunto de la vigencia del convenio una cláusula de revisión de manera que, si la suma del IPC real estatal de los años de vigencia (2022-2024) supera la suma de los incrementos salariales pactados para dicha vigencia, se hará una revisión de 0.5% por cada punto de diferencia que se produzca, con tope del 2% el cual no tendrá carácter retroactivo. Sera aplicable a partir del 1 de enero de 2025.

    CCOO ve este acuerdo con muy buenos ojos, especialmente en la actual situación de pospandemia y con una inflación disparada a nivel internacional. Todo ello frente a una patronal enrocada en congelar los salarios partiendo de una subida del 0%.

    Así mismo, se ha creado alrededor del convenio dos observatorios con el fin de realizar un estudio sobre el absentismo en el sector, y regular la figura del Fijo-Discontinuo en el seno del convenio.

    CCOO afirma que hará todo lo posible para crear espacios más saludables, seguir luchando para eliminar la sobrecarga de los centros de trabajo y, no menos importante, estará siempre ahí vigilante para hacer cumplir el convenio Colectivo de Restauración Colectiva, un convenio que da cobertura a mas de 100.000 personas de forma directa.

  • CCOO exige que la recuperación de actividad y beneficios empresariales en la Hostelería se traduzcan en incrementos salariales y de calidad del empleo

    La coyuntura turística y el empleo en la Hostelería están evidenciando un crecimiento espectacular en 2022 (Enero-Mayo), tal y como se muestra en el análisis adjunto de los datos de la EPA y afiliación a la Seguridad Social, de las cifras de viajeros y pernoctaciones, y de los índices de precios y rentabilidad hotelera, superándose ya para varios parámetros clave las cifras registradas en 2019 antes de la pandemia.

    El análisis sectorial de la EPA 1tr2022 para la Hostelería arroja una cifra de 1.499.287 personas ocupadas -78% en Restauración, 22% en Hospedaje-, un +22% (+267.178 personas) respecto al 1tr2021, aunque aun con 81mil personas ocupadas menos que en el 1tr2019. La tasa de temporalidad en el 1tr2022 alcanzaba el 30,4%, reduciéndose en 3 puntos respecto al 33,6% del 4tr2021 por efecto de la reforma laboral, aunque au?n lejos del 22,41% del conjunto de actividades. En cuanto a la tasa de parcialidad, se situaba en el 32,7%, 2 puntos menos que en 2021 pero aun por encima de la del 1tr2019, y muy por encima del 17,1% del conjunto de actividades económicas.

    En términos de afiliación a la Seguridad Social, que nos permiten disponer de datos de Abril y Mayo, se constata también un incremento de +253.212 afiliaciones (+25,16%) en el periodo Enero-Mayo con respecto al mismo periodo de 2021, con especial incidencia en Illes, Andalucía y Catalunya, y con cifras ya prácticamente equivalente a las de Enero-Mayo de 2019.

    El coste salarial medio de la Hostelería se sitúa en el 1tr2022 en 1.150,73€ mensuales, un 43% por debajo del coste salarial medio del conjunto de actividades (2.006,61€ mensuales), con incrementos respecto a 2021 que se explican por el incremento del numero de horas de actividad realizadas, tras superarse las diferentes oleadas de la pandemia, cubiertas gracias a los ERTEs Covid.

    Los datos de coyuntura turística de Enero-Mayo 2022 arrojan cifras de visitantes que se incrementan de forma espectacular respecto a 2021 (un +255%, hasta alcanzar los 6.697.527 de promedio; +670% en el caso de los turistas extranjeros, 3.039.845 de promedio frente a los 394.760 del año anterior), rozando ya el 90% de los niveles de 2019 a nivel de visitantes y pernoctaciones. Pero aun resulta más espectacular el incremento de los indicadores de rentabilidad hotelera, incrementándose el ingreso medio por habitación disponible en un 181% en el último año, y la tarifa media diaria en un 35%, igualando o superando los valores prepandemia de 2019.

    Mientras la coyuntura turística, los índices de rentabilidad hotelera y los precios en la restauración presentan estos crecimientos espectaculares, la negociación colectiva continúa bloqueada en algunos ámbitos clave. De los 52 convenios colectivos sectoriales autonómicos y provinciales de la Hostelería, 15 convenios, que dan cobertura a 274.751 personas trabajadoras, están en negociación desde inicios de 2022, sin que hasta la fecha se haya concretado acuerdo. Otros 13 convenios, que dan cobertura a 215.955 personas trabajadoras, acumulan más de 1 año desde la finalización de su vigencia y por tanto deben entenderse como convenios totalmente bloqueados.

    Entre los convenios bloqueados o que llevan ya 6 meses de negociación sin resultado, aparecen varias CCAA o provincias con señalada afluencia turística en verano (Almería, Granada, Asturias, Las Palmas, Cantabria, Catalunya, Madrid, Murcia, Euskadi), en las que se ha disparado en gran medida los ingresos medios por habitación disponible y la tarifa media diaria. Un escenario en el que cobra plena vigencia el lema “Salario o conflicto”, en torno al que CCOO, junto con UGT, ha situado la estrategia tras la ruptura de negociaciones del AENC. En esa línea, frente a la situación de falta de acuerdo o bloqueo crónico en convenios claves del sector de la Hostelería, desde CCOO iniciaremos una escalada de movilizaciones a nivel global y/o territorial, con previsión de actuaciones ya en verano en estos ámbitos con especial afluencia turística, exigiendo medidas de lucha contra la precariedad laboral y el desbloqueo de la negociación colectiva en el sector de la hostelería.

  • Por un convenio que cambie el sector, no que perpetué su precariedad.

    La Comisión negociadora de este convenio ha mantenido reuniones en la que se ha presentado por parte de la patronal un texto totalmente insuficiente para el sector. Tras analizar su Propuesta, muy alejada de la realidad del sector y de las necesidades de las personas trabajadoras, planteamos nuestra propuesta de plataforma, a la que se adhirieron UGT y FETICO.

    Las propuestas por parte de la RLPT sí son propuestas realistas, basadas en aquello que ya funciona y está articulado en convenios del Sector, siendo por lo tanto posible implementarlo para el resto de marcas. Nuestras propuestas se centran en materia salarial, planificaciones horarias, consolidación de horas complementarias y mejoras en la contratación a tiempo parcial.

    Desde la RLPT consideramos que este convenio debe servir para crear nuevas reglas del juego, basadas en pilares básicos para nuestro sector:

    • Jornada máxima de 1792 anuales.
    • Contratos con un mínimo de 20 horas y 16 horas en fin de semana.
    • Asignación de turnos.
    • Descansos de fin de semana para toda la plantilla y descanso semanal continuado.
    • Máximo 55% de horas complementarias y una consolidación del 20% anual.
    • Garantía de estabilidad, planificando un mes de horario.
    • Jornada mínima por turno de 3 horas – Salarios de personal base por encima de SMI
    • Subidas salariales adecuadas y incremento de nocturnidad.

    Pilares necesarios para hacer profesionales de nuestro sector, no perpetuar éste como un trabajo temporal, precario y de personal de paso, sino una profesión digna y con futuro, algo que evidentemente beneficiaría también a las empresas.

    En la última reunión mantenida, se presentó una contrapropuesta por parte de la patronal, según ellos basada en nuestra plataforma. Su respuesta, obviar nuestro planteamiento. La RLPT planteó propuestas claras y realistas pero ellos prefieren seguir caminando en el fango de los contratos de 15 horas semanales con disponibilidad total de lunes a domingo, con planificaciones horarias irreales y modificables a su antojo y un porcentaje de horas complementarias altísimo.

    Señores de la Patronal, la esclavitud se abolió hace 2 siglos

    Parece que a las empresas les corre prisa firmar algo, pero que no cuenten con CCOO si supone trasladar por escrito “la vida sigue igual”. Por ahí, NO.