CCOO denuncia que muchos hoteles, pese a la bonanzaturística, externalizan el departamento de pisos. Presentado en el hotel El Parque de Valladolid el libro-denuncia «Las que limpian los hoteles. Historias ocultas de precariedad laboral»
Categoría: Camareras de Piso
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CCOO denuncia que muchos hoteles se escudan en la crisis para castigar a las camareras de piso
Esta tarde, el Sindicato de Servicios de CCO ha presentado el libro ?Las que limpian los hoteles. Historias ocultas de precariedad laboral?. El acto ha tenido lugar a las 18:00 horas en el salón Azul del Palacio de Ferias y Congresos de Marbella. El autor del libro es Esnest Cañada, investigador y coordinador de Alba Sud. La presentación del acto la ha llevado acabo la concejala de Asuntos Sociales del Ayuntamiento de Marbella por IU, Victoria Morales, y la secretaria general del Sindicato de Servicios de CCOO de Málaga, Lola Villalba. También han participado varias camareras de pisos y delegadas de CCOO, Laura Díaz, Pepi García y María Luisa Expósito. La clausura del acto la ha realizado el secretario de Política Institucional de la Federación de Servicios de CCOO Estatal, Gonzalo Fuentes.Según
CCOO, el
libro ?Las que limpian los hoteles? da voz a decenas de
trabajadoras camareras de piso de hoteles que explican sus
condiciones trabajo y las enfermedades musculares y óseas con que
suelen acabar. Es un libro escrito con sentimiento, un grito de
denuncia de la situación laboral de un colectivo que las más de las
veces resulta invisible en la industria hotelera, pero que sin
embargo es una de las claves de la calidad del servicio en una
industria que es la primera de Andalucía, Málaga y Marbella.La
presentación de la jornada de hoy forma parte de la campaña de la
Federación
Sindical Internacional REL-UITA, para fomentar el trabajo digno de
las camareras de pisos en la industria hotelera. Los objetivos de
esta campaña, que no es meramente puntual y se extenderá en el
tiempo, no pueden por menos que merecer todo el apoyo de CCOO. En
este sentido, la secretaria general del Sindicato de Servicios de
CCOO de Málaga, Lola Villalba, ha manifestado que ?con nuestra
participación queremos contribuir a mejorar las condiciones de
trabajo de este colectivo, denunciar las condiciones laborables que
sufren y promover y comprometer a las empresas, autoridades
nacionales y organizaciones internacionales, como la Organización
Internacional del Trabajo o la Organización Mundial del Turismo, a
la mejora de las mismas?.Por
su parte, Gonzalo Fuentes ha recordado que ?un hito en esta lucha
en defensa del sector fue la primera huelga general en la hostelería
de nuestro país en el año 1992. Fruto de esa movilización
conseguimos el Acuerdo Laboral de Hostelería de Ámbito Estatal
(ALEH) y sin duda uno de logros fue que la categoría del personal de
pisos estuviera encuadrada y reconocida en la categoría de oficial
de la hostelería?. Después, en el ámbito de la negociación
colectiva se consiguió que los niveles salariales se equipararan con
su reconocimiento profesional en los convenios de hostelería más
importantes de España, incluido el de Málaga y su provincia.No
es posible ignorar que la crisis económica en España ha tenido una
incidencia importante en el ataque contra condiciones de trabajo. Las
reformas laborales han venido a facilitar nuevas herramientas
empresariales para atacar derechos conseguidos. Pero tampoco hay que
engañarse. Al respecto, ambos líderes sindicales han asegurado que
?el sector turístico español no ha sido de los que más han
sufrido los embates de la crisis económica y desde luego cabe pocas
dudas de que, por toda una serie de circunstancias, hace ya algún
tiempo que la ha superado. La crisis no ha sido más que un pretexto
para intensificar tendencias que ya apuntaban hace largo tiempo,
utilizando la misma para un brutal ataque al empleo, a las
condiciones de trabajo y los derechos laborales?.?Parece
increíble pero cierto que a pesar de buen momento que vive el sector
hotelero español, andaluz, Málaga, y especial en la localidad de
Marbella, haya una parte de sus empresas ancladas en el cortoplacismo
y los beneficios aquí, ahora y de cualquier manera, practicantes de
un capitalismo depredador más propio del pasado que de la modernidad
que pese a todo dicen representar?, ha criticado Fuentes.El
documento de propuestas presentado en este acto va más allá de la
visibilización del problema y en él se propone cómo cambiar las
condiciones de trabajo de las camareras de pisos y dignificar su
oficio y, con especial prioridad, luchar contra la externalización
de los departamentos de pisos, desarrollando las propuestas en varios
ejes. En concreto, los representantes sindicales han resaltado la
necesidad de que ?se incluyan en todos los convenios colectivos las
garantías salariales y laborales de las camareras,
independientemente de que sean o no plantilla de los establecimientos
hoteleros y que el convenio de hostelería se aplique a todo el que
trabaje en el hotel?.Otra
de las reivindicaciones es ?incluir la limitación de las
actividades que no pueden ser subcontratadas, así como fijar el
derecho a la subrogación de los trabajadores que prestan servicios
de ejecución de tareas permanentes para el principal?.Denunciar
los convenios estatales de empresas de multiservicios fraudulentos y
elaborados específicamente para realizar las operaciones de
externalización, reforzar
la Inspección de Trabajo
con más Inspectores y más medios, luchando contra la lacra del
empleo sumergido y la precariedad laboral en sus distintas
vertientes, derogar las reformas
laborales
para cambiar el actual modelo de relaciones laborales en materia de
contratación, subcontratación, sucesión de empresa, despido y
negociación colectiva.Pretenden
llevar a cabo una campaña de información para que las camareras de
pisos puedan jubilarse anticipadamente, posibilidad de conseguir, en
los casos que proceda, un grado de minusvalía superior al 33% para
que se puedan acoger a las jubilaciones parciales aquellas camareras
de piso que tengan 25 ó más años de servicio.Trabajar
también recopilando información y aportando pruebas para que se
reconozca que los problemas de salud de colectivo puedan acceder al
catálogo de enfermedades profesionales, ya que en muchos casos las
dolencias que sufren estas compañeras provienen de las duras cargas
de trabajo.?Desde
CCOO estimamos que estas iniciativas tienen también un marco de
discusión en el ámbito del Acuerdo Laboral Estatal de Hostelería
(ALEH), con el objetivo de poner en valor el nivel de profesionalidad
del personal que trabaja en pisos, aplicando las normativas laborales
contemplada en el ALEH, coordinando esta lucha con las denuncias de
los problemas laborales que sufren las camareras de piso?, han
manifestado Lola Villalba y Gonzalo Fuentes.Por
todo esto, CCOO valora el acto que se ha celebrado en Marbella, como
un día muy importante en la lucha de los trabajadores y trabajadoras
a nivel general y, en particular, del colectivo de las camareras de
pisos contra su precariedad laboral. -
Las Kellys salen de la habitación para denunciar su explotación laboral
José Durán Rodríguez REL UITA.– Eulalia Corralero lleva casi treinta años haciendo unas cuarenta camas y acondicionando veinte habitaciones de hotel cada día para que los turistas se encuentren en ellas como en casa.
Trabaja como camarera de piso en Lloret de Mar (Girona) y desde hace un tiempo ha notado en carne propia cómo las condiciones en las que lo hace se han ido degradando hasta resultarle insoportable permanecer callada.
También ha ido descubriendo que no era un problema suyo sino que lo que ocurría con su sueldo, jornada y dolores era el pan de cada día de la mayoría de mujeres que se dedican profesionalmente a lo mismo que ella.
Lo ha hecho mediante Las Kellys, un grupo de Facebook que creó en 2014 y que se ha convertido en un punto de encuentro fundamental para las camareras de piso: puesta en común de vivencias, apoyo mutuo y altavoz para denunciar las condiciones laborales a las que están sometidas.
«Hemos decidido hacernos visibles porque nos están explotando de mala manera, cada vez va a peor y no tenemos armas para defendernos. Los sindicatos tienen las manos muy atadas con la reforma laboral, están muy limitados», resume Corralero, quien también recuerda que su situación ya era mala antes de la crisis. «En 2007 ya hubo protestas en Barcelona pero no esperábamos que se nos achuchara más».
Una de cada cuatro personas empleadas en los hoteles españoles es camarera de piso, resultando un colectivo básico para dar lustre al que sigue siendo el principal sector económico del país.
?La primera industria española?, como presume ese indescriptible aparato propagandístico llamado Marca España, con más de tres millones y medio de plazas hoteleras y capaz de generar el 12% del empleo.
«Nos explotan por sueldos de miseria a mujeres que ya tenemos una edad y hemos trabajado muchísimo en un sector puntero en la economía».
Metafórica y literalmenteLa burbuja hotelera española, se sostiene sobre la espalda de las camarerasSin embargo, tal posición, responsable de atraer inversiones extranjeras multimillonarias y crear lo que ya se conoce como burbuja hotelera española, se sostiene en gran parte sobre la espalda de las camareras de piso.
«La palabra ‘precariedad’ me hace mucha gracia, la correcta sería ‘miseria’. Nos explotan por sueldos de miseria a mujeres que ya tenemos una edad y hemos trabajado muchísimo en un sector puntero en la economía. Que veamos nuestras condiciones laborables tan degradadas es terrible. Por eso surgió el grupo. Lo más dramático es lo que hablamos en privado, con casos de depresiones por despido, por ejemplo», explica Corralero.
A las kellys ?las que limpian? no se las valora, pese a realizar una labor imprescindible, porque no se las ve. Su trabajo se asocia a las tareas de cuidados que tradicionalmente han hecho las mujeres en casa. Ser mujeres, dedicarse a un trabajo manual, mal remunerado y con gran presencia de migrantes hace que cuando se habla de este colectivo se activen todos los prejuicios elitistas de clase, género y raza. Eso cuando se habla, que es tarde, mal y nunca.
«Nos quejamos pero, como somos mujeres y tenemos muy interiorizado que es nuestro trabajo, que siempre hemos limpiado… Pero cuando escuchas este mismo testimonio en mujeres de Andalucía o Canarias, empiezas a ver que hay un problema de fondo grande y que no se nos ha hecho caso hasta ahora, por la crisis y las externalizaciones».
Ese problema de fondo al que alude Corralero muestra muchas caras: una carga de trabajo desmesurada, reducciones salariales, inaplicación del convenio del sector correspondiente, temporalidad y duras repercusiones sobre la salud de las trabajadoras.
En los últimos años, además, ha entrado en escena un agente que ha acelerado el empeoramiento de las condiciones laborales de las camareras de piso. «El principal problema es la externalización, que está siendo brutal. Están saliendo como hongos empresas de servicios, intrusas en el sector hostelero que no tienen ninguna idea de gestión de este tipo de empresa pero ofrecen mano de obra barata, sin respetar los convenios del sector. Como en teoría esto es legal, a nadie parece importarle», identifica Corralero.
«Las patronales pueden llegar a ahorrarse entre un treinta y un cuarenta por ciento del salario de las camareras de piso«.
El modelo, propiciado por las últimas reformas laborales, consiste en sacar fuera de la plantilla propia del hotel servicios básicos ?como la limpieza y el mantenimiento? y subcontratarlos a través de empresas outsourcing, en una suerte de subasta en la que quien ofrece el menor coste se lleva el gato al agua. Las consecuencias para las trabajadoras son evidentes.
«Vía expedientes de extinción se está despidiendo a las trabajadoras y luego se subcontrata a empresas de multiservicios que, en la mayoría de casos, ya no tendrán que aplicar los convenios vigentes de hostelería, sino el de limpieza o el suyo propio, que habitualmente está cerca del salario mínimo interprofesional. Así, las patronales pueden llegar a ahorrarse entre un treinta y un cuarenta por ciento del salario de las camareras», expone Ernest Cañada, investigador especializado en turismo que ha publicado Las que limpian los hoteles (Icaria, 2015), un análisis que incluye 26 entrevistas de las más de 80 que realizó a trabajadoras.
Con la entrada de estas empresas de multiservicios no sólo se ha rebajadosustancialmente el sueldo de las camareras de pisos ?ahora en torno a los 700 euros mensuales, aunque las trabajadoras denuncian que se está convirtiendo en práctica habitual pagar por habitación hecha, entre dos y tres euros?, sino que también se ha despedido, arrasado con los derechos adquiridos y consolidados, y se ha implantado unacontratación eventual en la que apenas se respetan los descansos semanales ni los festivos y se exige una disponibilidad absoluta.
«Hay un problema de inseguridad contractual permanente que se convierte en un mecanismo disciplinar que, asociado a la crisis, hace que las trabajadoras tengan que trabajar cómo, cuándo y cuánto les digan», apunta Cañada.
Mucho más por mucho menosTercerizadas y precarizadas
Esther Rodríguez es una camarera de piso que trabaja en Cambrils (Tarragona) y ha sufrido en primera persona este proceso.Contratada desde 2002, diez años después recibió un burofax en el que se le comunicaba la externalización a otra empresa.
En 2013, esa empresa recortó sus condiciones laborales. Entonces hubo denuncias, presión, juicios y la empresa se fue, recuerda Rodríguez. «Nos subrogaron a otra que, de momento, mantiene las condiciones iniciales, con mucha vigilancia por parte del comité de empresa. No es así en el caso de las eventuales y nuevas contrataciones, que tienen el convenio de la nueva empresa, que raya el Estatuto de los Trabajadores. Llegan a trabajar doce días seguidos».
«Las eventuales y nuevas contrataciones, que tienen el convenio de la nueva empresa, que raya el Estatuto de los Trabajadores, llegan a trabajar doce días seguidos«.
Rodríguez es una de las kellys más activas en la denuncia de esta nueva realidad a la que se enfrentan, en la que aparecen prácticas tan escandalosas como descontar dinero de la nómina si la trabajadora no alcanza un cómputo de habitaciones al mes.
O esta otra: «Encontramos una oferta de trabajo en la que pagaban 3,99 euros por habitación, incluido el puesto de gobernanta, y los dos primeros meses les hacían una rebaja del 50%. ¿Qué va a cobrar entonces la camarera?», se pregunta en voz alta.
Todo esto sucede en uno de los sectores que mejor ha aguantado la crisis, algo de lo que hacen gala los empresarios. Cada vez hay más turistas y más pernoctaciones ?en los once primeros meses de 2015 crecieron un 4,3% respecto al mismo periodo de 2014, según la Encuesta de Ocupación Hotelera del Instituto Nacional de Estadística?, pero a la vez menos personas contratadas y en peores condiciones.
«Es evidente que el sector hotelero tiene dificultades, a causa de la presión de los grandes touroperadores, por la competencia que pueden suponer nuevas formas de turismo colaborativo, con alojamiento en pisos particulares, o por las plataformas de reservas online. Pero eso no justifica el ajuste por abajo, por las condiciones de sus trabajadores, que se están haciendo de forma cada vez más profunda desde los inicios de la crisis. Se quiere mantener determinados beneficios, o expectativas de beneficios, sobre la base de una sobreexplotación del factor trabajo», considera Cañada.
En su opinión, el modelo de gestión hostelera que se impone es uno en el que «van a coincidir diferentes empresas en un mismo hotel haciendo tareas distintas y con sus trabajadores desmembrados e incluso compitiendo entre sí. Y esto no es un problema del lowcost, lo están haciendo todo tipo de hoteles, hasta los de mayor categoría y más caros».
La obligación de realizar un número mínimo de habitaciones al día ?entre 20 y 25? es un factor que añade estrés a un trabajo que ya supone una importante exigencia física.
El impacto sobre la salud de las camareras de piso es notable, aunque no se les reconozca como enfermedades laborales sino comunes: lumbalgias, sobrecargas en la espalda o síndrome del túnel carpiano, entre otras.
«Ha sido un tema de hablarlo en casa, cada una lo sufría pero no parecía que fuese preocupante. Pero llega un momento en que las mujeres como yo, que empezamos a trabajar con 14 años y ahora tenemos unos 50, estamos padeciendo secuelas físicas muy serias por el trabajo.
Yo, por ejemplo, tengo desgaste de cartílago por sobrepeso y nunca he pesado más de 55 kilos. ¿Cómo puedo tener esas lesiones por sobrepeso?», lamenta Corralero. El recurso a la automedicación para poder aguantar es frecuente entre estas trabajadoras.
¿Qué se puede hacer?»Hay mucho miedo a denunciar»
La externalización de los servicios de limpieza de habitaciones de hotel fue denunciada ante la Inspección de Trabajo por los sindicatos CCOO y UGT en abril de 2015. Más de cincuenta empresas del sector fueron investigadas en Baleares, Cataluña, Canarias y Andalucía.Pero la defensa de los derechos de las trabajadoras es muy complicada, por varios motivos. «Hay mucho miedo a denunciar», reconoce Corralero, «se puede hacer en las empresas más grandes, en las que hay comité de empresa, pero en las pequeñas es muy difícil, hay poco margen para poder hacerlo».
En este sentido, Cañada valora muy positivamente la experiencia de Las Kellys porque «está ayudando a que este colectivo salga del anonimato, se empodere y empiece a reivindicar sus derechos.
Es además una experiencia muy interesante porque están colaborando trabajadoras de diferentes sindicatos y otras que no están afiliadas a ninguno, construyendo unidad sindical por abajo».
Una Inspección de Trabajo que no hace el suyo
La denuncia de la situación laboral de las camareras de piso se encuentra con varios obstáculos, explica el especialista Ernest Cañada: «Ni la Inspección del Trabajo cuenta con medios suficientes, ni muchas veces pueden hacer su labor en condiciones.Numerosas camareras y gobernantas con las que he hablado en estos meses, al ser preguntadas por la inspección del trabajo, se ríen y dicen que nunca han recibido una inspección por sorpresa, que siempre sabían cuándo iban a llegar y que sus superiores tenían muy claro qué había que hacer o qué no había que hacer ese día».
Por eso considera que hace falta un impulso mucho más decidido desde las administraciones públicas para fortalecer el trabajo de la inspección laboral.
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Una obra colectiva Historias ocultas de precariedad laboral
Coeditado por Rel-UITA y Alba Sud, y con el respaldo de las federaciones de servicios de UGT y CCOO, este libro retoma la historia de 26 camareras de piso para denunciar su situación de híper explotación y dar visibilidad a un colectivo que lucha por salir del olvido. A continuación reproducimos la intervención de su autor: Ernest Cañada.
Quisiera dar las gracias a la Rel-UITA en primer lugar. Durante diez años viví en Nicaragua, durante los cuales trabajé directamente con la Secretaría Regional Latinoamericana.Cuando emprendí mi regreso a España, a Barcelona, Gerardo (Iglesias), aquí presente, me dijo: ?¿por qué no nos das una mano y nos apoyas para dar visibilidad a la campaña por la dignificación de las camareras de piso? ?
Y es así que comenzamos a trabajar. Desde luego que no teníamos idea de las dimensiones que tomaría esto, del alcance y las repercusiones que tuvo.
Además me gustaría agradecer a otros compañeros y compañeras de Argentina y del restoAmérica Latina que están muy preocupados por lo que está sucediendo con este colectivo aquí en España.
Es sabido que muchas de las cadenas hoteleras españolas están presentes enLatinoamérica y que el proceso de precarización laboral es de ida y vuelta, que los empresarios del sector calcan modelos de explotación y los aplican tanto aquí como allá.
Como decía recién Gerardo, ?la solidaridad es fruta compartida?. En ese sentido quiero mencionar a Patricia Mantovano, de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) y de la UITA.
Ella es la persona clave, la que puso el tema de la precariedad laboral de este colectivo sobre el tapete, cuando nadie hablaba de las camareras.
Igualmente debo agradecer a Norberto Latorre, presidente del Grupo HRCT de la UITA, quien hizo posible que todo este trabajo se llevara adelante.
También agradezco a los compañeros de Comisiones Obreras y de UGT que no solo colaboraron con la campaña, sino que la hicieron suya.
Fruto material de este proceso de construir alianzas es este libro que presentamos hoy, y también la excusa para transitar el camino que recorrimos para llegar a él.
La realización de este libro nos mostró la importancia del trabajo en equipo y de fomentar alianzas entre organizaciones sindicales y sociales.
Para todos nosotros el trabajo es demasiado importante y lo que está sucediendo últimamente en el mundo del trabajo es lo que nos marca la calidad de nuestra democracia.
Lo que está sucediendo en España, en los centros de trabajo, con la criminalización de la protesta, está debilitando a nuestra democracia y es por eso que debemos estar unidos, cada uno desde sus respectivas competencias y campos de trabajo y desde sus propias metodologías, pero siempre juntos, construyendo alianzas para defender nuestros derechos.
Escrito a muchas manosUn libro hecho por y para las trabajadorasDicho esto quería contarles cómo se realizó la construcción de este libro, que no es un libro de un autor, es de todos y todas que han sido los protagonistas de esta historia. Fueron las propias camareras las que impulsaron para que este proyecto sea hoy una realidad.Después de aceptada la propuesta de Gerardo, realicé un primer reportaje en el marco de las negociaciones por el convenio colectivo del sector en Mallorca, Baleares, y ahí había un problema de fondo muy grande: la empresa planteó en la mesa de negociaciones definir por convenio la externalización de los servicios, ante lo cual el sindicato se plantó firmemente.
A partir de ese primer reportaje fuimos tomando contacto con los diferentes sindicatos, publicamos notas en la página de Alba Sud y de la Rel-UITA y a partir de ahí definimos comenzar a profundizar en el tema de las camareras de piso como campaña mundial.
Hice entonces una primera nota que también publicamos en Alba Sud y en La Rel pero que luego replicó El País, de Madrid.
Allí mencionaba el caso de tres compañeras de Comisiones y de cuatro de UGT. Soledad(Castro) fue una de las primeras que entrevisté y ese reportaje fue muy importante porque nos dio mucha visibilidad, algo que no esperábamos.
Después de eso se comenzó a notar que había muchas visitas a la nota del periódico, muchos comentarios, muchos ?me gusta? en Facebook, muchas personas manifestando que querían contar su historia.
Entonces la Rel-UITA hizo una maquetación muy linda con la foto de las siete primeras entrevistadas y sucedió una cosa muy curiosa: cuando entraba a los locales sindicales nos encontrábamos con ellas siete ahí, y empezaron a circular por varios medios virtuales y físicos.
En ese contexto, una trabajadora de Lloret del Mar comenta la nota de El País, y dice: ?miren que aquí también estamos muy mal?, y pide contar su historia. Allá nos vamos.
Nos encontramos en el local de Comisiones en Lloret y fue una cosa de locos porque había unas veinte mujeres juntas y todas hablando, queriendo contar su experiencia. ¡Imaginen eso!
Ahí empezó una historia que no habíamos previsto ni teníamos cómo controlar, que era la necesidad de salir de la invisibilidad, la necesidad de ponerles rostro y ver juntas qué era lo que estaba ocurriendo.
El alcance y la repercusión que tuvo ese primer reportaje fueron demenciales. Descubrimos blogs, páginas de Facebook, Eulalia (Corralero) y las compañeras de Lloret del Mar crearon el grupo cerrado de Las Kellys.
Las KellysRompiendo el silencioSe trata de un grupo que cuenta con más de 800 miembros y que es un fenómeno muy importante porque representa un encuentro natural entre compañeras, nada organizado formalmente, sencillamente se dio así. Había trabajadoras afiliadas a CCOO y a UGT y otras no afiliadas.A través de ese descubrimiento es que nos dimos cuenta de esa necesidad imperiosa de salir de la invisibilidad y en uno de esos grupos de entrevistas me tocó ir a Málaga donde tuve la oportunidad de conocer a Gonzalo Fuentes, que ha sido también un pilar fundamental en esta tarea.
Gonzalo me presenta a un grupo de camareras, entre las que se encuentra Pepi (García) que me dice algo que me impacta y me hace reflexionar: ?No nos vean como pobrecitas. El paternalismo no lo queremos ni lo necesitamos?.
Entonces me di cuenta que la lucha es de las trabajadoras. Nosotros las podemos apoyar, ayudar a difundir su lucha pero las que se organizan y defienden sus derechos en sus respectivos puestos de trabajo son ellas.
Esa frase me marcó e impresionó y este libro es el resultado de esos encuentros con estas trabajadoras, es el resultado de ochenta y tantas entrevistas, fueron tres meses de trabajo incesante de reuniones, llamadas, etcétera.
Tuve que hacer una selección del material que publicamos en el libro, son 26 entrevistas a camareras de diferentes organizaciones y diversidad de territorios para poder hacer un panorama ampliado de la realidad de este colectivo de trabajadoras.
Además de estas, seleccionamos cuatro entrevistas, entre las que destaco la que realicé a un médico que hizo un comentario en la nota de El País, donde apuntó: ?soy médico y ratifico todo lo que dicen las camareras en este artículo?.
Entré en contacto con él y realizamos una entrevista impresionante, un testimonio de un médico que se animaba a hablar del tema.
Hartas ya de estar hartasA pesar de las represalias, las camareras denuncianEl libro fue construido en base a los testimonios que fuimos recogiendo y su principal objetivo era dar voz a las trabajadoras.En algunos casos damos nombre y apellido porque así lo quisieron las entrevistadas, y en otros casos reservamos el anonimato a través de pseudónimos que muestran la realidad a la que se enfrentan, el miedo e indefensión, el acoso que es parte del día a día en las empresas y que es testimonio de todo esto también.
En este punto quiero contarles que a medida que fuimos publicando las entrevistas en las páginas web de la Rel-UITA y de Alba Sud, una empresa, a pesar de no haber sido nombrada, tomó represalias contra una de las trabajadoras, delegada sindical.
Lo importante no era la entrevista en sí, lo importante era su accionar sindical. La empresa la hostigó, la persiguió por defender sus derechos y el de sus compañeras y eso fue fundamental.
Esta trabajadora está acá con nosotros, se llama Toñi Barreras y es un ejemplo de lucha, de valor. Toni representa a todas las camareras afectadas.
El libro Las que limpian los hoteles denuncia entre otras cosas el incremento desmesurado de la carga laboral y las diversas maneras en cómo se incrementan.
Denuncia en particular la degradación de las formas contractuales, el aumento de los contratos por tiempo parcial, la tercerización; el impacto del trabajo en la salud y en las formas de conciliar con la vida cotidiana; el miedo que existe en el mundo del trabajo y que genera ansiedad, angustia y estrés desmedidos.
También, el ajuste de costos de las empresas a costillas de la precarización de las relaciones laborales.
La última idea que plantea, y es muy importante, es que el cambio en la organización de las tareas puede llegar a incidir negativamente en la calidad del servicio que se puede ofrecer a los clientes en un sector que depende mayoritariamente de esta cuestión.
Defender el trabajo de calidadLa organización actual es inhumana e inviableEs imposible realizar una buena tarea, una tarea profesional como lo es el trabajo de las camareras, en las condiciones que mantienen actualmente los empresarios y esto a la postre afectará a todo el sector hotelero y de servicios.En este punto nos jugamos mucho, pues esta mentalidad cortoplacista de los empresarios del sector dejará graves secuelas.
Es necesario defender el trabajo de calidad pero también defender la calidad del trabajo de las camareras en un sector tan importante para la economía del país como lo es el turismo.
Este libro tiene que ser una herramienta, una excusa para organizar más reuniones como esta, es una lluvia fina que intenta mojar para formar conciencia.
Va dedicado a las delegadas sindicales, tarea nada sencilla en estos tiempos en España. Son unas valientes por cumplir con esa labor.
Va también dedicado a Las Kellys, que supieron mantenerse unidas y trabajando para dejar de ser invisibles.
Por último, cuando me preguntan si yo he trabajado en hoteles o si mi mamá ha sido camarera y es por eso que hice el libro, la respuesta es no.
Mi madre y también mi padre han sido sí trabajadores, orgullosos de ser de la clase obrera. Para ellos también va este libro.
¡Muchas gracias!
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Empresas Multiservicios en la hostelería: una amenaza en ascenso
Publicado AlbaSud.- El Secretario Federal de Política Institucional Federación de Servicios de CCOO, Gonzalo Fuentes, analiza los riesgos que supone la externalización creciente en los departamentos de pisos de los hoteles en España.
La externalización de servicios en nuestro país es una práctica cada vez más extendida en distintos sectores, sin que la normativa laboral se haya ajustado de manera óptima a su progresiva implantación, circunstancia que hace necesaria su revisión. La subcontratación de las actividades de sucesión de empresas y cesión ilegal de trabajadores son situaciones que, con frecuencia, vienen asociadas a la actividad de las empresas de multiservicios.
La externalización
La proliferación en el mercado de las empresas de externalización va a suponer debilitamiento de las condiciones de trabajo en las empresas principales, la reducción de los derechos laborales y la reducción de los salarios, a través de mercantiles, que se van a dotar de un convenio colectivo propio, que siempre será inferior a los convenios del sector. De esta manera, se degradan las condiciones de trabajo y se producen situaciones de desigualdad en las condiciones laborales de los trabajadores. Las consecuencias más patentes son el incremento de la competencia desleal entre las empresas del sector, la implantación de doble escala salarial, la reducción de las plantillas oficiales y la apertura de nuevos espacios, no regulados, que se escapan del control de la cesión ilegal de trabajadores.
A través de la Ley 14/1994 solo se permite la contratación de los trabajadores temporales para cederlos temporalmente a otra empresa, a través de las ETT?s, por lo que se hace necesario evitar la utilización de la técnica de las contratas o subcontratas para burlar las exigencias legales.
La reforma laboral, al otorgar al convenio de empresa la prioridad aplicativa de aspectos esenciales de la relación laboral, frente al sectorial, ha agravado la situación de forma cuantitativa y cualitativa.
Posición sindical
Desde CCOO hemos manifestado, en reiteradas ocasiones, que la normativa no está adaptada a estas nuevas y crecientes actividades, lo que hace necesaria su revisión. Es imprescindible que no siga extendiéndose la reducción del campo de la relación contractual, en pro de la expansión de las formas civiles y mercantiles de prestación de servicios. La nueva regulación deberá articular que estas nuevas formas de organización productiva no generen situaciones laborales discriminatorias.
La acción sindical y la negociación colectiva son estrategias fundamentales para defender el marco sectorial y limitar la invasión indiscriminada de actividades de estos convenios de empresa.
Marco de actuación
Ante esta nueva realidad productiva y la situación del marco legal y contractual, los sindicatos CCOO y UGT apuestan por coordinar conjuntamente cuantas acciones sean necesarias para conseguir una mejor y mayor regulación del fenómeno de la externalización y subcontratación mediante los convenios colectivos sectoriales y las reformas legislativas necesarias. Para ello los dos sindicatos hemos acordado llevar a cabo, entre otras, las siguientes actuaciones:
a) No promover la creación de nuevos convenios colectivos en empresas multiservicios en tanto no se reforme el marco legal y convencional. Aquellas negociaciones de convenios de empresa multiservicios, que se encuentren ya abiertas, deberán intentar comprometer la aplicación al personal de sus plantillas que intervenga en la ejecución de una actividad para una empresa cliente de las mismas condiciones, salariales y laborales, que tengan las plantillas de la empresa cliente o al menos las establecidas en el convenio sectorial aplicable a la actividad desarrollada. En cualquier caso, no se firmarán convenios que no cumplan con las mínimas garantías laborales y salariales recogidas como base en el cuerpo de esta declaración.
b) Hacer un seguimiento conjunto, por las correspondientes federaciones, de los nuevos convenios de empresas multiservicios para impugnar, con el consenso confederal, aquellos en los que se encuentren indicios de vulneración de la legalidad vigente.
c) Crear grupos de trabajo de ámbito federal y/o confederal para abordar de forma conjunta la evolución de la situación y las actuaciones que sea preciso desarrollar de forma conjunta o coordinada, en el ámbito de la negociación colectiva, diálogo social, procedimientos judiciales o promoción de elecciones sindicales.
d) Hacer propuestas conjuntas para regular y limitar los procesos de externalización de servicios en los convenios sectoriales de los distintos ámbitos. Promover la inclusión en los convenios sectoriales y en los convenios de las empresas principales, de cláusulas que preserven las condiciones mínimas aplicables a los trabajadores/as de las empresas subcontratadas.
e) Elaborar una propuesta sindical de reforma del marco legal a presentar a las confederaciones empresariales y al Gobierno para su negociación, así como a los partidos políticos para que se comprometan con una actuación legislativa de apoyo a loscontenidos de la propuesta sindical. A tal efecto, se creará un grupo de trabajo para la elaboración del análisis del actual marco legal y la elaboración de la propuesta sindicalde modificación del mismo.
Hostelería, un sector en riesgo
Es verdad que la utilización de externalización afecta al conjunto de los sectores, pero en especial al sector de la hostelería y, en particular, a las camareras de pisos, más de 95.000 trabajadoras en los establecimientos hoteleros de España, según los datos de la EPA del año 2014.
Éste es un trabajo esencial en la calidad del servicio hotelero, ya que se cubre una de las necesidades básicas del cliente, que es descansar en un entorno agradable y limpio. Este trabajo, como el de cuidados en general, está minusvalorado y feminizado, prácticamente al 100%. Al mismo tiempo, se le suelen asignar categorías inferiores, con salarios inferiores y condiciones de empleo más precario y de tiempo parcial.
La lucha sindical, acumulada durante muchos años, ha conseguido, sin embargo, mejorar la situación de las camareras de pisos y reconocerles su profesionalidad y su dignidad, hecho recogido en la definición profesional contemplada en el Acuerdo Laboral de Hostelería de España (ALEH) conseguido después de muchas movilizaciones, entre ellas, la Huelga General de 1992, en el sector hotelero de toda España.
En el cambio de ciclo económico y la crisis que soportamos desde 2008, las distintas patronales de hostelería han basado su estrategia de mantenimiento y aumento de beneficios en un aumento de la precariedad laboral y del empeoramiento de las condiciones de trabajo, los aumentos de ritmos de trabajo e incluso el aumento de la picaresca y la ilegalidad con el aumento de la jornada parcial convertida en la práctica en jornadas completas y peor aún que sobrepasan la jornada legal.
La resistencia de la lucha de los trabajadores y trabajadoras del sector, defendiendo sus condiciones laborales, en los convenios, ha obligado a la patronal a cambiar de táctica y la principal arma que están utilizando contra los derechos de los trabajadores es la externalización de los servicios. En el caso del departamento de las camareras de pisos hemos visto cómo grandes cadenas hoteleras, alegando razones de productividad y competitividad y apoyándose en la desregulación y la pérdida de derechos laborales aprobados e incentivados por los gobiernos del PSOE, primero y del Partido Popular, después.
La estrategia de externalización del departamento de pisos es muy sencilla, se despiden vía expedientes de extinción a las trabajadoras de pisos y se subcontrata el servicio con empresas de multiservicios, que a veces pueden estar constituidas por el mismo grupo empresarial, pero que ya no tendrán que aplicar, en muchos casos, los convenios vigentes de hostelería y se aplicará el de la empresa multiservicio, que, habitualmente, estarán cerca del salario mínimo interprofesional. Así las patronales pueden llegar a ahorrarse entre un treinta y un cuarenta por ciento del salario de las camareras, y además se aumenta la precariedad laboral, y la división de los trabajadores en multitud de empresas que impiden su unidad de acción sindical y colectiva en defensa de sus intereses. Impide también el avance de las trabajadoras en la reducción de sus cargas de trabajo y de las enfermedades profesionales que aquejan a su profesión.
Campaña sobre los departamentos de pisos
Desde la Federación de Servicios de CCOO, estamos impulsando una campaña específica contra la externalización de los departamentos de pisos. Esta campaña tiene varios ejes: por una parte la inclusión en todos los convenios de las garantías salariales y laborales a las camareras independientemente de que sean o no plantilla de los establecimientos hoteleros, o sea que el convenio de hostelería se aplique a todo el mundo que trabaja en el hotel, sea de la empresa que sea; por otra parte denunciando los convenios estatales de empresas de multiservicios que en muchos casos son fraudulentos y elaborados específicamente para realizar las operaciones de externalización.
Vamos también a presionar a las patronales de las grandes cadenas hoteleras para que cesen en este tipo de actividad, no sólo abriendo el diálogo con ellas, sino además arropando las movilizaciones y las luchas jurídicas que se están realizando en los casos concretos de externalizaciones. Además queremos coordinar esta lucha con las denuncias de los problemas laborales que sufren las camareras de pisos de todo el mundo, que está realizando la UITA, o sea la organización sindical mundial que agrupa a sindicatos de hostelería de todo el mundo.
