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Categoría: Hosteleria y Turismo Madrid

  • CCOO Servicios Madrid exige un protocolo para el personal de los comedores escolares

    • El sindicato denuncia la situación de incertidumbre de las trabajadoras/es de la restauración a tan solo 15 días para la apertura de los colegios

    A tan sólo 15 días de la apertura de los colegios, las trabajadoras/es de restauración colectiva en comedores escolares se encuentran inmersas en una situación de absoluta incertidumbre. CCOO de Madrid denuncia que no existe plan alguno ni el más mínimo protocolo consensuado con las partes afectadas: Administración, sindicatos, empresas y asociaciones de madres y padres. A ello se le suma el desconcierto que provocan las declaraciones tanto del consejero de Sanidad, Enrique Ruiz Escudero, como del vicepresidente de la Comunidad de Madrid, Ignacio Aguado.

    CCOO Servicios Madrid reclama con carácter urgente las siguientes medidas:

    – Bajada del ratio niños/as por monitoras/es, con el compromiso de cubrir bajas, vacaciones, permisos, etcétera.

    – Creación de comisiones de diálogo con todos los actores implicados.

    – Constitución de comisiones de seguridad y salud en las empresas para vigilar los protocolos de seguridad e higiene.

    – Si finalmente, y en función de la evolución de la pandemia, el escenario es semipresencial o de confinamiento, el sindicato exige el mantenimiento del servicio con las empresas y trabajadoras/es habituales en el sector con el objetivo de evitar situaciones precedentes, entre ellas las de menús suministrados por empresas de comida rápida, o la orden por la que se acordaba el levantamiento de la suspensión temporal sin incluir el servicio de comedor.

    CCOO recuerda que el comedor escolar desempeña un papel esencial en el desarrollo de las niñas y los niños que utilizan este servicio, pero advierte que sin tiempo, sin previsión y sin una apuesta clara por el diálogo entre las partes es muy difícil que curso escolar comience con las garantías suficientes. Y dado que el modelo de gestión es fundamental, el sindicato insta a la Comunidad de Madrid a que rectifique para no poner en riesgo la salud y seguridad tanto de trabajadoras/es como del alumnado y equipo docente.

  • CCOO exige garantías sanitarias y laborales en la reapertura de la hostelería

    CCOO de Servicios ha iniciado una campaña de difusión y recogida de información sobre la desescalada en el sector de Hostelería para comprobar que las empresas que se comprometieron a aplicar las Guías Sanitarias del Ministerio cumplan con su cometido y garanticen la participación de los Comités de Empresa en la reapertura de los establecimientos del sector.
    Además, se ha instado a la Inspección de Trabajo a que esté muy pendiente de las infracciones en este sector respecto a previsión de riesgos laborales y el fraude en la desafectación de los ERTEs.

    Lunes 27 de julio de 2020. – A las incertidumbres y dudas sobre la coyuntura turística del verano del 2020, tenemos que sumarles que la desescalada de los establecimientos en la Hostelería española no está siendo muy pacifica. Primero, porque una parte importante de las empresas se están resistiendo a cumplir con los Protocolos de Seguridad que, tras mucho esfuerzo y trabajo, hemos elaborado entre las Administraciones y los agentes sociales y económicos del sector turístico. Es por ello que CCOO hacemos un llamamiento a la responsabilidad de todos para que la actividad en el sector se reinicie con garantías y seguridad no solamente para la plantilla, sino también para la clientela. El sindicato se está aplicando a fondo en esta cuestión, fundamental para el desarrollo económico del país y el mantenimiento del empleo.

    Otra problemática es la reincorporación de los trabajadores de los ERTEs a los centros de trabajos, ya que hay muchas empresas que han desafectado a menos trabajadores y trabajadoras de los necesarios para garantizar un buen servicio de calidad a la clientela, sin tener en cuenta el aumento de las cargas de trabajo. Esta situación hace que no se puedan cumplir con las normas de Seguridad e Higiene que vienen recogidas en la Guía del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) “Medidas para la reducción del contagio por el coronavirus SARS-CoV-2”.

    En definitiva, el personal que se está incorporando de los ERTEs es tan insuficiente que no permite el cumplimiento de las normas y derechos básicos, como descansos, rotaciones de turnos, etc., y provoca que se realicen horas extras, no solamente por el personal que es desafectado a jornada completa, sino también por el de media jornada que acaba trabajando la jornada completa. Esto constituye un fraude grave y un incumplimiento del artículo 1.3 del Real Decreto-ley 24/2020 que dice: “En las empresas afectadas por ERTE de Fuerza Mayor no se puede realizar horas extras, establecer nuevas externalizaciones de la actividad ni tampoco concertar nuevas contrataciones, sean directas o indirectas, durante la aplicación del Expediente de Fuerza Mayor.”

    Por Ultimo CCOO pide a la Inspección de Trabajo y Seguridad Social (INSST), dependiente del Ministerio de Trabajo y Economía Social, que intensifique las inspecciones y atienda las denuncias interpuestas con rapidez para detectar y sancionar el fraude en los Expedientes de Regulación Temporal de Empleo (ERTE). Asimismo, el sindicato solicita que la Inspección actúe en todo lo relativo al control respecto de lo establecido en el artículo 34.9 del Estatuto de los Trabajadores en materia de registro de jornada, para garantizar y velar por la protección y uso responsable de los recursos públicos, y que además compruebe el cumplimiento de todas las medidas preventivas para garantizar la seguridad y salud en el trabajo. En ese sentido, también solicitamos que se lleven a cabo las actuaciones que procedan de acuerdo al artículo 40.1 de la Ley 31/1995, de 8 de noviembre de Prevención de Riesgos Laborales, así como en los apartados 4, 5 y 6 del artículo 31 del RDL 21/2020, de 9 de Junio, en la redacción dada por la Disposición Final Duodécima del RDL 26/2020, de 7 de Julio.
     

  • Burger King debe readmitir al personal despedido por estar de baja

    • Mañana, viernes 17 de julio, a las 12,00 horas, en el Paseo de Santa María de la Cabeza, 2, el sindicato se concentra en protesta por los despidos de más de una decena de trabajadores en la Comunidad de Madrid y más de una treintena en el resto de España, mientras estaban de baja por enfermedad.

    Mañana viernes, 17 de julio, a las 12,00 horas, ante el Burger King (Paseo de Santa María de la Cabeza, 2 – 28045 Madrid), el sindicato se concentra en protesta por los despidos de más de una decena de trabajadores, en la Comunidad de Madrid y más de una treintena en el resto de España, estando de baja por enfermedad.

    CCOO denuncia que a pesar de las dificultades a las que se ha enfrentado la plantilla de Burger King tras la crisis sanitaria, la empresa ha decido dar la espalda una vez más a su plantilla cuándo peor lo están pasando.

    Burger King España realizó los despidos alegando bajo rendimiento o simulación de enfermedad y utiliza, además, únicamente dos modelos de carta “tipo”. En los casos vistos hasta ahora se da una situación común a todos ellos, y es que se encontraban en situación de Incapacidad Temporal (baja médica) y, por tanto, nunca han estado afectados por el ERTE. Algo parecido ocurrió entre diciembre de 2019 y febrero de 2020, cuando Burger King España llevó a cabo despidos similares.

    Además, en febrero de 2020, la empresa informó sobre un cambio en el sistema de incentivos que penaliza al personal de los restaurantes con un mayor coste de absentismo. En opinión del sindicato, esta maniobra busca la complicidad de las compañeras y compañeros que disfrutan de un buen estado de salud. Aunque la empresa todavía no ha abonado los incentivos generados en 2019.

    Burger King retomó su actividad solo unos días después de declararse el estado de alarma mediante las entregas a domicilio, manteniendo de esta manera parte de su facturación. A pesar de ello, “sigue empeñándose en perseguir la enfermedad a cualquier precio”. Ya en el mes de febrero, el sindicato tuvo conocimiento de que la compañía pretendía implantar un sistema de incentivos que penalizaba al personal de los restaurantes con más personas de baja. De esta forma pretenden trasladar este conflicto a la plantilla.

    Además de la poca empatía demostrada hacia el personal en situación de baja, con estos despidos la empresa asume que “lo único que le importa es seguir obteniendo los mayores beneficios posibles”, aunque sea a costa de la salud de sus trabajadoras y trabajadores.

    Desde CCOO exigen a la empresa la readmisión de las personas despedida y no descartan emprender nuevas acciones si la empresa no readmite a las trabajadoras y trabajadores despedidos. “La empresa debe rectificar y anular los despidos que ha llevado a cabo, todavía está a tiempo”, advierten.

  • Sector de restauración colectiva: Guía de medidas para la reducción de riesgos higiénicos-sanitarios frente a la Covid-19

    Según lo expuesto en el punto 6 del “Acuerdo de Principios y Propuestas Consensuadas por los Agentes Sociales del Sector de Restauración Colectiva Para la Protección del Mismo Ante la Crisis Sanitaria Y Económica Provocada por la Pandemia del Covid-19, A la Comisión de Seguimiento Tripartita Laboral  (Dad 2ª RD-L 18/2020), suscrito el 28 de mayo de 2020, reunida la Comisión Estatal Sectorial de Seguridad y Salud del convenio colectivo de aplicación sectorial, ante la emergencia sanitaria surgida ante la COVID19, y el riesgo que puede suponer la exposición al coronavirus SARS-CoV-2, acuerda: 

    Guía de medidas para la reducción de riesgos higiénicos-sanitarios frente al Covid19.

    • – En las empresas se elaborarán planes de contingencia de prevención de riesgos y seguridad y salud para la reanudación de las actividades, en colaboración y con la participación de la representación de las personas trabajadoras (RLPTs), que tendrán como referencia y cumplimiento, además de las normas legalmente establecidas en cada momento, la presente guía.
    • – La adopción de las medidas propuestas en los puntos anteriores impide que, en caso de reapertura paulatina durante la suspensión o reducción de la jornada por fuerza mayor derivada del COVID- 19, la empresa pueda recurrir a empresas de trabajo temporal o a la formalización de contratos de duración determinada, salvo contratos de interinidad o de relevo, hasta el reingreso de la totalidad de la plantilla afectada por el ERTE por fuerza mayor.
    • – La incorporación paulatina de las plantillas, ya sean contratos fijos ordinarios o fijos discontinuos, se llevarán a cabo en las empresas con la participación de la representación unitaria o sindical en la empresa.
    • – Los agentes sociales del sector de RESTAURACIÓN COLECTIVA requerirán de la administración pública competente la información precisa sobre las medidas a adoptar para garantizar eficazmente el deber de protección referido, incluyendo entre estas medidas la realización de la prueba de COVID-19 a la plantilla que se vaya a ir reincorporando. 

    Contenidos

    1. EMPRESAS Y SERVICIOS DE PREVENCIÓN1 

    2. NATURALEZA DE LAS ACTIVIDADES Y EVALUACIÓN DEL RIESGO DE EXPOSICIÓN2 

    3. COMITÉS DE SEGURIDAD Y SALUD 

    4. PLANES DE CONTINGENCIA 

    5. ASPECTOS DE SALUD 

    6. MEDIDAS ORGANIZATIVAS CON CARÁCTER GENERAL 

    7. MEDIDAS DIRIGIDAS AL PERSONAL 

    8. MEDIDAS EN LOCALES 

    9. MEDIDAS ESPECÍFICAS PARA TRABAJO EN COCINAS  

    10. MEDIDAS ESPECÍFICAS PARA SERVICIO DE RESTAURANTE/BUFFET 

    11. RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS Y SUMINISTROS: 

    12. MEDIDAS GENERALES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN 

    13. COORDINACIÓN DE ACTIVIDADES EMPRESARIALES 

    14. SEGUIMIENTO DEL PLAN DE CONTINGENCIA 

     

    Ver / Descargar Guía de medidas para la reducción de riesgos higiénicos-sanitarios frente al Covid19 (Sector Restauración Colectiva). (PDF)

  • Es prioritario garantizar la seguridad y la salud de plantilla y clientela en la hostelería

    • CCOO y UGT se han dirigido a las patronales de hostelería para que garanticen la seguridad y la salud de plantillas y clientela en el actual escenario de emergencia sanitaria.  Certificar que en el establecimiento se han implantado las medidas de prevención adecuadas es el camino para asegurar que no existen riesgos para la salud.

    • El Gobierno promueve un distintivo de Destino Seguro que está ligado  a la aplicación de las Guías de prevención configuradas por el sector y promovidas por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo

    El 21 de junio se acaba el Estado de Alarma, pero esto no significa que la situación de emergencia sanitaria haya finalizado. De hecho la situación se puede volver potencialmente más peligrosa a partir del 1 de julio cuando se abren nuestras fronteras. En este contexto es imprescindible garantizar la seguridad y la salud de las plantillas y la clientela de los establecimientos de hostelería.

    Tal y como establece la Ley de Prevención de Riesgos Laborales (LPRL), las empresas tienen la obligación de evaluar el riesgo y establecer medidas de prevención adecuados para proteger la salud del personal. Por lo tanto, es necesario establecer planes de contingencia antes de que se inicie la la actividad, activando los órganos paritarios de prevención. También será necesaria la evaluación de los Servicios de Prevención Ajenos para poder establecer dichos planes de contingencia.

    Un instrumento que puede ayudar a garantizar el cumplimiento de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales son las “Guías para la reducción del contagio por el coronavirus SARS-COV-2 en el sector turístico” del MINCOTUR, coordinadas por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE), junto con la Secretaría de Estado de Turismo, en coordinación con el Ministerio de Sanidad, que se han elaborado con amplia participación y consenso de administraciones autonómicas y locales, asociaciones sectoriales, patronales y los sindicatos CCOO y UGT.

    Asímismo, han sido consensuadas con la Asociación Española de Servicios de Prevención Laboral (AESPLA). Además, a estas Guías se les ha dado rango de “Especificaciones UNE”.

     

    Las empresas tienen la obligación de evaluar el riesgo y establecer medidas de prevención adecuados para proteger la salud del personal. Por lo tanto, es necesario establecer planes de contingencia antes de que se inicie la la actividad, activando los órganos paritarios de prevención.

     

    UGT y CCOO entienden que la certificación promovida por dichas guías debería servir para garantizar la Seguridad y Salud del Turismo en España y, por lo tanto, colaborar a restablecer la reputación de nuestro Destino; pero también llaman la atención que para obtener dicha certificación, las personas trabajadoras a través de sus representantes sindicales deben formar parte de los Comités de Contingencia y se deben volver a realizar las evaluaciones de riesgos a la luz de las medidas a frente al Covid19. Por lo tanto, no basta con la declaración responsable que han puesto en marcha algunas administraciones territoriales.

    El Covid-Free no es una mera pegatina de “quita y pon” puesta en los escaparates de hoteles o restaurantes.

    Finalmente, para garantizar los derechos de información, consulta y participación de la plantilla que establece la citada LPRL, la RLT se debe ir incorporando al trabajo en la misma proporción que lo hagan las plantillas, empezando por los y las delegadas de prevención.  Asimismo, más allá de lo que contemple la prórroga de los ERTEs, deben convocar a la RLT para abordar las desescaladas y desafectaciones, para garantizar que estas se producen con normalidad y equidad

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    Materiales de la Campaña, Salud y Seguridad en la Hostelería

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