El día anterior la persona afectada se marchó a su casa a la una de la madrugada con claros síntomas de agotamiento por un exceso reiterado de prolongación de jornada laboral. Se trata del ‘Restaurante María’, ubicado en la calle Rastro 6 de la capital vallisoletana.
Comisiones
Obreras de Servicios de Castilla y León quiere poner en conocimiento de la
opinión pública vallisoletana el proceder de los propietarios del conocido
establecimiento de hostelería Restaurante ‘María’, ubicado en la calle Rastro, 6 de la capital vallisoletana. Hace dos semanas (el pasado día 16 de diciembre) despidió a uno de sus
empleados (D.R.J.) después de que éste llevara casi quince días continuados sin
descanso y realizando más de doce horas seguidas de trabajo. El día anterior a que
se produjera este hecho la persona afectada se tuvo que marchar a su casa a la una
de la madrugada con claros síntomas de agotamiento.
‘Durante estos días hemos llevado a
cabo una serie de denuncias en varias provincias de la Comunidad sobre el reiterado
fraude de los empresarios de la hostelería. Y todo basado en un dato menor: el
exceso de jornada de media hora diaria por cada trabajador/a. Algunos
dirigentes patronales provinciales nos han tildado de falsos en nuestras
denuncias; que estamos calentando los procesos de negociación a iniciar el año
próximo, y ahora nos encontramos con situaciones como ésta, cuya prolongación
horaria no es solo de treinta minutos, sino de más de cuatro horas al día de
forma ininterrumpida por un largo periodo de tiempo’, denuncia Luis Sáez,
responsable de Acción Sindical de CCOO de Servicios de Castilla y León.
En este restaurante la persona despedida y todos/as sus compañeros/as
llevan haciendo de media unas 53,5 horas semanales. ‘Por desgracia no es la
única empresa que actúa así en Valladolid y en el resto de la Comunidad, y no
se trata de algo novedoso. Es el pan nuestro de cada día que en estas fechas
navideñas se incrementa exponencialmente. Lo peor de todo esto es que como hay
mucho miedo, la gente no se atreve a denunciar, y mucho menos a tomar conciencia
solidaria. Lo que está ocurriendo aquí es un claro ejemplo de lo que venimos
denunciando ya desde hace mucho tiempo’, señala Luis Sáez.
Desde CCOO ya se ha puesto en
conocimiento de la autoridad laboral este proceder, y no solo eso, al
propietario de este restaurante le reclamamos la contratación de más
profesionales para poder afrontar con garantías la campaña navideña, puesto que
con las ocho personas que tiene en estos momentos en la plantilla se está demostrando
un día tras otro que no pueden con todo. ‘Y como decíamos desde CCOO estos días
atrás por toda la región denunciando el fraude real de la hostelería en
Castilla y León, con estos excesos, y tirando por lo bajo, se podrían contratar
unos 4.123 puestos de trabajo’, ahonda Luis Sáez.
La empresa hace oídos sordos ante tantas evidencias
Durante los dos últimos meses de
trabajo este profesional ha sumado un total de 208 horas extraordinarias. Es
decir, que en este periodo de tiempo ha llevado a cabo casi las horas laborales
correspondientes a cuatro meses de actividad laboral. ‘La dirección de la
empresa, Pacuba S.L. ‘Restaurante María’, no reconoce esta realidad, y mucho
menos pretende abonar este excedente horario. Este proceder supone una clara
vulneración del vigente convenio colectivo provincial de hostelería en
Valladolid y del propio Estatuto de los Trabajadores. Estos incumplimientos
tienen tipificada una sanción que va desde los 6.251 euros a los 187.515 euros,
y esperemos que de una vez por todas la autoridad laboral haga cumplir la ley
en toda su extensión. Nosotros solo queremos que se haga justicia para con este
trabajador y, de paso, que sirva de anuncio a los navegantes de este sector tan
singular’, remarca Luis Sáez
Este es el primer nombre de un
establecimiento de hostelería de Valladolid que defrauda y que desde CCOO se
hace público. ‘En cuanto sepamos con certeza que en otros locales se están
vulnerando las normas laborales y los/as trabajadores/as salen perjudicados
seguiremos poniéndolo en conocimiento de la opinión pública. No vamos a parar
de seguir dando nombres hasta que logremos nuestro objetivo, que no es otro que
se haga justicia, que se respeten las normas laborales, que las condiciones de
los profesionales de la hostelería de esta tierra se dignifiquen, que los
empresarios dejen de defraudar y que las diferentes administraciones pongan
coto a tanto fraude. Esperemos que de esta manera, y ayudados por la
estigmatización social, dejen de actuar de esta manera. Hay que acabar con
estas malas praxis empresariales, y para ellos contamos con el buen hacer de la
Inspección y la solidaridad de la ciudadanía’, apunta nuestro compañero.