Estos establecimientos, con una doble
actividad de panaderías y cafeterías, aunque a veces solo con licencia de
panadería, están creciendo en la ciudad y ya han generado cierto recelo de las asociaciones
empresariales y sindicatos. En el caso de los primeros, protestan porque no se
les exija la licencia de hostelería y los requisitos que conlleva abrir una
cafetería, catalogando la situación como competencia desleal. En el caso de los
sindicatos, no se oponen a nuevas aperturas que generan nuevos puestos de
trabajo, pero siempre que se aplique el convenio correcto, ya que en caso
contrario se estaría generando empleo precario que sustituye a empleo de
calidad.
En este sentido, y para que no haya ningún
género de dudas, CCOO, OSTA y UGT han anunciado que van a interponer una
denuncia en Inspección de Trabajo para que resuelva qué convenio deben aplicar
estas empresas. «Nosotros creemos firmemente que debe ser hostelería, así lo
han defendido distintos organismos y la legislación así lo recoge, salvo en los
que tengan un convenio de empresa, ya que entonces tiene prioridad sobre los
sectoriales».
Los tres sindicatos ya han mantenido una
reunión con el Concejal de Urbanismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Pablo Muñoz, para mostrarle sus
inquietudes y su punto de vista. Al respecto, le han pedido celeridad para
abordar el asunto debido a que están proliferando este tipo de negocios
aprovechando el vacío y desconcierto que hay, y que pretendemos atajar con la
resolución que se de en Inspección de Trabajo.